Zeytinyağının iyi ve kaliteli olması için dikkat edilmesi gereken birçok nokta vardır. Öncelikle zeytinyağı, taze zeytinin tat ve aroması ile lezzetlenmelidir. Zeytinlerin tadı ve aroması; çeşidine, bölgesine veya iklim koşullarına göre değişse de tattığınızda taze sıkılmış meyve suyu lezzetini alıyorsanız doğru yoldasınız demektir…