Organik Gıda Nedir?
Her ne kadar insan ömrü son 50 yılda bir önceki 50 yıla göre ortalama 23 yıl uzasa da (1920-1970 ortalama ömür 52 yıl 1970- 2020 ortalama ömür 73 yıl) maalesef sağlıklı geçirilen süre kısaldı. Yani eskiden insanlar daha kısa yaşamasına rağmen, çok daha kısa süre hasta yaşıyorlardı. Yaşadıkları sürenin büyük kısmı sağlıklı geçiyor, yaşlılığa bağlı birçok hastalığı görmeden vefat ediyorlardı. Modern tıbbın ilerlemesi ile ortalama ömür uzadı ama maruz kalınan kimyasallar, stres, çevresel faktörlerin artması birçok hastalıkla mücadele etmek zorunda kalındı.
Bu süreçte kimyasal ve pestisite maruz kalmadan sağlıklı beslenmenin önemi daha çok ortaya çıktı. Organik gıda, üretiminde kimyasal gübre, pestisit, GDO gibi sentetik maddeler kullanılmayan; toprağa, suya ve canlılara zarar vermeyen yöntemlerle yetiştirilen doğal tarım ürünleridir. Bu üretim yönteminde tüm süreç akredite sertifikasyon firmaları tarafından kontrol edilir ve kayıt altına alınır.
Sertifikalı Organik Üretim
Bir ürünün gerçekten “organik” sayılabilmesi için yetkili kurumlar tarafından sertifikalandırılması gerekir. Bu sertifikalar, gıdanın yetiştiği topraktan paketlenmesine kadar ki tüm süreçlerin akredite kuruluşlar tarafından izlendiği, kontrol edildiğini ve doğallığın korunduğunu garanti eder. Herhangi bir belgenin olmaması durumunda ürününün organikliği garanti edilemez. Sertifikasyonu veren kurumlarda ayrıca denetlendiği için organik sertifikası almak oldukça titiz ve zahmetli bir süreç gerektirir. Bir ürünün etiketinde doğal, ya da organik yazması yeterli değildir. Sertifikanın mutlaka olması gerekir.
Organik zeytinyağı Nedir? Gerçek Organik Nasıl Anlaşılır?
Organik zeytinyağı, zeytin ağaçlarının kimyasal gübre veya pestisit içeren tarım ilacı kullanılmadan yetiştirildiği, zeytinin yağa dönüşürken de üretim aşamasında konvansiyonel ve organik hattının ayrı olduğu tesislerde tüm üretim sürecinin denetlendiği bir sistemin ürünüdür. Organik üretimde kullanılabilecek tarım ilaçları bellidir ve bunlar genelde ağaçtan kısa sürede atılan, kalıntı bırakmayan limitli etkisi olan ilaçlardır. Zeytinyağının gerçekten organik olduğu belgesi, sertifikası ile anlaşılır. Belge, analiz olmadan organik üretimi garanti etmek kabul görmez.
Organik Zeytinyağının Faydaları Nelerdir?
Zeytinyağının her hali çok faydalıdır. Hele bir de organik ise, yani üretiminde kimyasal veya pestisit içeren ürünler kullanılmadıysa gerçek bir şifa deposudur. Organik zeytinyağı, içeriğinde bulunan yüksek antioksidanlar, E vitamini ve sağlıklı yağ asitleri ile vücudu birçok açıdan destekler:
• Kalp dostudur: Kötü kolesterolü düşürüp iyi kolesterolü yükseltir.
• Bağışıklığı güçlendirir: Polifenoller sayesinde hücreleri zararlı etkenlerden korur.
• Sindirim sistemini destekler: Mideyi rahatlatır, kabızlığı önlemeye yardımcı olur.
• Cildi besler: Dıştan kullanıldığında cildi nemlendirir ve yaşlanma karşıtıdır.
Organik Zeytinyağı Nasıl Kullanılır? Hangi Yemeklerde Tercih Edilmeli?
Zeytinyağı çok yönlü bir üründür. Organik olanı ise Özellikle bebeklerde, çocuklarda, çiğ tüketimde ve sabah içmek için tercih edilmeli.
• Salatalarda: Soğuk sıkım organik zeytinyağı ile yapılmış salatalar hem lezzetli hem besleyici olur.
• Zeytinyağlı yemeklerde: Enginar, taze fasulye, barbunya gibi yemeklerin olmazsa olmazıdır.
• Kahvaltıda: Biraz kekik ve pul biberle karıştırılmış zeytinyağı, ekmek banmak için mükemmeldir.
• Doğrudan tüketim: Sabah aç karna bir kaşık organik zeytinyağı içmek, sindirim sistemini rahatlatır.
En iyi Organik Zeytinyağı Hangisi
Piyasada birçok marka bulunmasına rağmen her zeytinyağı aynı kalitede değildir. Bir çok firma Doğal olduğunu iddia etse de zeytinyağının doğal olması organik olduğu anlamı da gelmez. En iyi organik zeytinyağı markaları genellikle şu özellikleri taşır:
• Organik tarım sertifikası bulunur.
• Şişeleme tarihini açıkça belirtir.
• Cam veya teneke ambalaj kullanır.
• Soğuk sıkım ve yeni hasat özelliklerini taşır.
İdeal olarak, üreticiyle doğrudan iletişim kurulabilen bu özelliklere sahip butik üreticilerden alışveriş yapmaktır.
Green Amour Zeytinyağlarının organik ürünleri Orser Tarafından sertifikalandırılmış olup gönül rahatlığı ile tüketebileceğiniz ürünlerdir.