Zeytinyağında Tağşiş: Ucuzun Bedeli Sağlığınız Olmasın
Hem lezzeti hem de sağlık açısından sunduğu faydalarla bilinen Zeytinyağı yani sıvı altın, ne yazık ki gıda sahteciliğinin en fazla yapıldığı ürünlerden biri haline geldi. Üstelik bu sahtekârlığın ardında yatan en temel sebep, çoğu zaman tüketicinin daha ucuz zeytinyağı arayışında olması.
Tağşiş Nedir ve Neden Yapılır?
Gıdalarda “tağşiş”, bir ürünün içine daha ucuz, kalitesiz ya da başka bir bileşen katılarak orijinalliğinin bozulması anlamına gelir. Zeytinyağında ise bu, genellikle şu yollarla yapılır:
• Zeytinyağının içerisine ayçiçek, kanola, pamuk gibi daha ucuz yağların karıştırılması
• Düşük kaliteli ya da rafine yağların, “sızma” etiketiyle satılması
• Zeytinyağına başka maddeler eklenerek tat ve renk manipülasyonu yapılması
Bunun amacı basittir: Maliyeti düşürüp, karı artırmak. Fakat bu durum hem tüketiciyi aldatmakta hem de ciddi sağlık risklerini beraberinde getirmektedir.