Gemlik tipi doğal zeytinlerimiz, erken hasat dönemi olan ekim ayında toplanır ve maksimum 22 derece sıcaklıkta sıkılarak zeytinyağına dönüşür. Zeytinler kararmadan ve olgunlaşmadan, henüz yeşilken işlendiği için elde edilen zeytinyağı, yüksek oranlarda polifenol ve antioksidan içerir. Yaklaşık 10 kilo zeytinden 1 kilo zeytinyağı elde edilir ve ‘erken hasat zeytinyağı’ birçok faydasıyla şifa kaynağı olarak görülür. Antioksidan özelliğinden maksimum seviyede faydalanabilmek için çiğ tüketilmesi tavsiye edilir.
ASİT DEĞERLERİ : Asit oranı 0,8 e kadar olan zeytinyağları "sızma" olarak adlandırılır. Laboratuvar sonuçları zeytinyağımızın 0,28 asit değerine sahip olduğunu göstermektedir.
POLİFENOL DEĞERLERİ : Polifenol, insan sağlığına oldukça faydalı gelen bir maddedir. Laboratuvar sonuçları zeytinyağımızın 567 polifenol değerine sahip olduğunu göstermektedir.
Yüksek oranda karabiber, çağla, roka, tere, domates, enginar aromaları içerir. Profesyonel duyusal analiz sonuçları aşağıdaki gibidir ve zeytinyağımız ‘kusursuz’ olarak tanımlanmaktadır: Meyvemsilik: 6 Acılık: 5,5 Yakıcılık: 6
Internet Explorer tarayıcısının 9.0 ve daha eski sürümlerini desteklememekteyiz. Web sitemizi doğru görüntüleyebilmek için tarayıcınızı güncelleyebilirsiniz, güncelleyemiyorsanız başka bir tarayıcıyı ücretsiz yükleyebilirsiniz.