Zeytinyağının en sağlıklı ve lezzetli halini elde edebilmek için toplanan yeşil zeytinler soğutuculu araçlarda taşınarak bir kaç saat içinde son teknolojiye sahip tesisimizde makinalar ısıtılmadan soğuk sıkım olarak maksimum 27 derece sıcaklıkta sıkılarak Erken hasat zeytinyağına dönüştürülmüştür.

Zeytinler kararmadan ve olgunlaşmadan  işlendiği için elde edilen zeytinyağı, yüksek oranlarda polifenol ve antioksidan içerip besleyiciliği oldukça yüksektir.

Yaklaşık 12 kilo zeytinden 1 litre zeytinyağı elde edilmiş olup elde edilen yağın hem meyvemsiliği  hem de zeytin çok yeşil olduğu için acılık ve yakıcılığı çok yüksek olup güçlü bir yağdır. 

Erken hasat zeytinyağı birçok faydasıyla şifa kaynağı olarak görülür. Antioksidan özelliğinden maksimum seviyede faydalanabilmek için  soğuklar ve salatalar başta olmak üzere çiğ tüketilmesi tavsiye edilir.

Uluslarası akreditasyonu olan Laboratuvar sonuçlarına göre  zeytinyağımızın  asit derecesi 0,25, Polifenol değeri 681 dir. 

Zeytinyağımız Filtrelidir. 

Yüksek oranda karabiber, çağla, roka, tere, domates, enginar, yeşil muz aromaları içerir